Aujourd’hui près de 70% des déchets alimentaires en France sont incinérés ou enfouis alors qu’ils sont composés à 90% d'eau. C’est un gaspillage de ressources qui pourraient être valorisées en compost et nourrir les sols. Nourrir les sols localement, est l’une des manières les plus efficaces de lutter contre le changement climatique, comme l’a indiqué le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) dans son rapport de 2019.

Les Alchimistes sensibilisent, collectent et compostent les déchets alimentaires des professionnels - restaurants, supermarchés, écoles, hôpitaux - et des ménages. Les Alchimistes conçoivent, installent et exploitent des unités de compostage micro-industrielles, permettant de traiter des volumes significatifs de biodéchets, y compris les sous-produits animaux (viande, poisson...) de manière professionnelle. Les Alchimistes ouvrent la boîte noire autour des déchets : les sites sont visibles et visitables. Les Alchimistes permettent à chaque citoyen de s’approprier les conséquences de son geste
de tri. Leur solution est agile, progressive et transparente, permettant de couvrir progressivement les besoins des territoires urbains. Les rôles de collecteurs-composteurs sont destinés en priorité aux personnes éloignées de l’emploi (issues de parcours d’insertion, quartier prioritaire de la ville...).

Les Alchimistes est une Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS) dont le métier est lacollecte et le compostage des biodéchets urbains localement. Le compost produit nourrit les sols. Les Alchimistes se sont développés sur 7 régions en France (Lyon - AURA, Toulouse - Occiterra, Toulon - Var, Marseille - Provence, Lille - Hauts de France, La Réunion - Péi, Nantes - Pays de la Loire). A ce jour nous sommes une soixantaine d’ETP investis dans le projet les Alchimistes.